豬皮屬於性涼的食材，食用豬皮能夠養血益氣，對於補血、活血有很好的作用，下面就是制作泡椒豬皮的方法。
豬皮 (200克)
泡椒 30克
八角 2個
幹紅辣椒 4個
花椒 5克
鹽 5克
糖 5克
醋 5毫升
料酒 5毫升
方法
1
準備好豬皮、泡椒、八角、幹紅辣椒、花椒、鹽、糖、醋和料酒。
2
用刀刮去豬皮上殘留的汙物。
3
起鍋燒水，放入豬皮，加入少許料酒。
4
水開後，撇去浮沫，豬皮煮至用筷子輕輕壹穿就能穿透。
5
豬皮撈出，稍微晾涼。
6
用刀刮去豬皮上殘留的肥豬肉。
7
用溫水沖洗幹凈。
8
另起鍋燒水，放入八角、花椒和幹紅辣椒，待水燒開後關火。
9
加入適量鹽，少許白糖，少許白醋調味。
10
將調料水倒入保鮮盒中。
11
倒入泡辣椒。
12
豬皮切絲，放入泡椒水中浸泡至少壹夜。
13
泡椒豬皮就完成了。