材料
臘排骨600g，醬油4大勺，醬油醬2大勺，米酒3大勺，糖1大勺，蒜粒10粒(大的)，小蔥2根(切塊)，白蘿蔔1條。
工作方法
1，大蒜剝皮；小蔥切段；白蘿蔔去皮，切塊；排骨洗凈晾幹。
2.在熱鍋中炒蒜和蔥後，加入排骨翻炒至表面上色。
3.加入米酒煮壹會兒，加入醬油、醬糊、糖翻炒至香味出來，加入白蘿蔔和水略淹沒食材。
4.大火燒開後，轉小火燜煮約30分鐘或至軟身。
做法2，白蘿蔔燉排骨。
材料
“臘排骨600g”、“白蘿蔔1塊”、“紅蘿蔔1塊”、“醬油4大勺”、“醬油醬2大勺”、“米酒3大勺”、“冰糖1大勺”、“蒜6塊”、“蔥3根”。
工作方法
1:首先準備食材，大蒜去皮切粒；將小蔥切成小塊；紅白蘿蔔去皮，切塊；排骨洗凈晾幹。
2:放入蒜和小蔥炒香。
3:放入排骨翻炒至表面有顏色，放入米酒去腥，再放入生抽、醬糊、冰糖翻炒逼出香味，再放入紅白蘿蔔和略泛食材的高湯。
4:大火燒開後，轉小火燜約45min分鐘，然後加入肉丸，煮10分鐘。最後撒上百裏香或香菜點綴色香味，溫服！