南瓜
大約300克
糯米粉
150g
玉米澱粉
40克
白砂糖
50克
南瓜派怎麽蒸？
首先，主料端上來。我用貝貝栗子南瓜。壹半。洗幹凈。
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切成小塊，入蒸鍋蒸，入水蒸約10分鐘。
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蒸南瓜時，把盤子裏多余的水倒掉。然後用道具把蒸好的南瓜搗碎。
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趁熱將糖倒入南瓜泥中攪拌均勻，然後在南瓜泥中加入糯米粉和玉米澱粉，揉成面團。根據面團的硬度，可適當加入糯米粉或水或牛奶，調節柔軟度後再進壹步定型。
把面團揉成長條，切成30g左右的小劑量，用想要的餡料包好，當然也可以不用餡料，然後用道具壓好。
好了，把油紙放在涼席上，用冷水煮，大火大概持續8-10分鐘。
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香儂Q玩的南瓜派出鍋了。
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技巧
1.蒸過的南瓜應該把盤子裏的水排掉。
2.南瓜泥好的話味道更好。
3.糯米粉南瓜醬可以加壹點油，不粘手，更容易壓模。