山藥蒸排骨怎麽做？

山藥，自古以來就被人類食用，是人類最早食用的植物之壹。早在唐代詩人杜甫的詩中就有“填腸多吃山藥”的名句。山藥塊莖厚而多汁，甜而軟，有粘性。生食和熱食都很美味。據山東省農科院對山藥的檢測結果，其塊莖含粗蛋白14.48%，粗纖維3.48%，澱粉43.7%，糖1.14%，鉀2.62%，磷0.2%，鈣0.14。在人類所需的18種氨基酸中，山藥含有16種。

配方山藥20g，排骨400g，料酒12ml，蔥12g，鹽和姜4g，味精2g，醬油10ml，糖8g。

制造

1.山藥用溫水浸泡壹晚，撈起切成3厘米長、2厘米寬的薄片；生姜切片，洋蔥切絲。

2.排骨洗凈，剁成3cm的塊，放入盆中，加入姜、蔥、鹽、味精、糖、醬油，腌制1小時。

3.將山藥放在蒸碗的底部，然後將排骨放入碗中(蔥和姜除外)。4.用大火蒸蒸鍋，將蒸碗放入蒸鍋內，蓋上蓋子，蒸50分鐘，停火，用盤子扣住蒸碗，翻過來。

每周吃1-2次。

功效:健脾益肺，固腎益精。適用於脾虛泄瀉、慢性痢疾、勞咳、消渴、遺精、帶下、尿頻。

山藥又名懷山藥、山藥、山藥、山藥、山藥、山藥，是《中華本草》記載的壹種草藥，其藥源為山藥的幹燥根莖。