老母雞湯不是因為太補才會上火的。如果身體本身就是寒質的，就是虛不受補，只能采用溫補。
雞肉雖然鮮美且營養豐富，但雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。
人們壹天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那麽勢必會有多余的膽固醇存積在體內，這不利於健康。
擴展資料
老母雞具有溫中益氣，健脾益胃等等的作用，對於人體的健康是很好的，喝老母雞湯還能夠提高身體的抵抗力和免疫力。
身體比較虛弱的人喝老母雞湯，是可以提高身體抵抗力，所以適當的飲用老母雞湯是很好，對於女性的話是有美容的作用，但是壹次性不能喝太多，是很容易發胖。
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