1.
銀耳能提高肝臟的解毒能力，保護肝臟；銀耳對老年人慢性支氣管炎、肺心病有壹定療效。
2.
銀耳含有豐富的維生素D，可以防止鈣的流失，對生長發育非常有益。
金耳八寶湯圖片(20張)
因為它富含硒等微量元素，可以增強機體抗腫瘤免疫力。
3.
銀耳富含天然植物膠，能滋陰。長期使用可以滋潤皮膚，祛除臉上的黃褐斑、雀斑。
4.
銀耳的有效成分酸性多糖，能增強人體免疫力，調動淋巴細胞，增強白細胞吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5.
銀耳中的膳食纖維可以幫助腸胃蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
6.
銀耳還能增強腫瘤患者對放化療的耐受性。
工作方法
取銀耳5克，用溫水浸泡半小時，洗去沈澱物，去掉木質部分，放入砂鍋中，加水70%。先用武火，將水燒開，再小火燉20分鐘，然後加入適量冰糖，待糖溶化後服用。將銀耳洗凈，放入高壓鍋的鍋中，倒入枸杞、紅棗、冰糖，蓋上鍋蓋，調至飯攤壓力，保壓10分鐘後即可食用。也可以放冰箱冷卻後食用。