菠菜與豬血同食沒有危害。
豬血的功效與作用
1.預防缺鐵性貧血
豬血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處於生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥。
2.抑制腫瘤生長
豬血中含有的鈷是防止人體內惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在別的食品中是難以獲得的。
3.止血
豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。
豬血、菠菜都是補血的食材，其中原產於高加索的菠菜，性甘、冷，具有下氣、潤腸、助消化等功能，女性因生理特性普遍存在貧血的癥狀，多喝綠菠豬血湯，對補血、明目、潤燥都有好處，尤其能補充體內鐵質含量。
綠波豬血湯的做法：
材料：菠菜3棵，豬血100克
步驟：
1．菠菜擇去黃葉，洗凈後切段；豬血洗凈後切塊。
2．鍋置火上，放入適量香油，炒香蔥段後放入適量開水，大火煮開。
3．將豬血放入鍋中，煮至水再次滾沸，加入菠菜段、鹽，煮至菠菜變色即可。