原料：豬肺1個，花生(去殼)40克，紅蘿蔔30克，麻油15克，精鹽6克，蔥4根，
姜3片。
做法：：
豬肺需要洗凈，放入沙鍋，胡紅蘿蔔切成條或者塊後同洗凈的花生米壹起
放進砂鍋裏，放入清水，大火煲40—60分鐘後，放入鹽、姜、蔥即可食用。
豬肺含有大量人體所必需的營養成分，包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、維生素B2等。
紅蘿蔔含有的營養成分種類很多，它低脂低熱，但富含豐富的膳食纖維，含有胡蘿蔔素、維生素A、視黃醇等豐富資源，能清熱明目。
其中還有維生素C、維生素E等水溶性維生素，和諸多礦物質成分，例如鉀、鈉、鎂，還有鈣、鐵、錳、銅、磷、硒等成分。
胡蘿蔔具有防癌抗癌的功效，經常吃紅蘿蔔對多種癌癥都具有預防作用。紅蘿蔔所含的熱量較少而纖維素較多，食用後會產生飽腹感，這樣有助於減肥。胡蘿蔔中還含有大量的鉀，磷，鈣，鐵，維生素等營養物質，可以有效提高血液質量，並提高人體的排毒能力。除此之外，胡蘿蔔還有很好的明目作用，經常吃胡蘿蔔可以使眼睛明亮。