紅星斑是壹種深海魚，由於它全身布滿紅斑，因此而得名。其體型中長，比較扁，色彩變異甚多，通常呈褐色或紅色，帶有條紋和斑點。在香港、廣東壹帶酒店常利用紅星斑制作高檔的菜肴，它富含豐富的蛋白質，還含亞麻酸、花生四烯酸、亞油酸等人體必需脂肪酸和二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸。
東星斑是鮨科鰓棘鱸屬的壹種魚類。東星斑顏色鮮艷，很適合飼養在兇猛魚的混養缸。石斑是很兇猛的掠食者，會吞掉任何它能吞掉的魚。也會吃掉觀賞用的蝦及其他甲殼類動物。不像炮彈魚，石斑魚會整個吞下獵物而不是咬食。不會騷擾它們吞不下去的魚，可以和其他品種的石斑魚混養，但會和其他星斑打架。食物包括各種海魚、魷魚、貝類及蝦。需要經常提供壹些活食，足夠的營養會保持它的色彩。