主料
牛肚壹塊
胡蘿蔔壹段
香菜5棵
幹紅椒3個
大蒜2瓣
輔料植物油少許
鹽少許
辣椒紅油數滴
微辣口味
拌工藝
十分鐘耗時
簡單難度
熗拌牛肚絲的做法步驟
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1
取壹塊白湯鹵熟的牛肚
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2
香菜洗凈，香菜根的食療效果不錯，刮掉外皮剩下根芯可以吃；胡蘿蔔壹小段，兩瓣大蒜，喜歡辣的來幾個幹紅辣椒炸辣油
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3
牛肚先切長條，再切細絲，看另壹面的紋路，將紋路切斷才不會塞牙
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4
香菜切寸段，胡蘿蔔切細絲，大蒜剁末
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5
炒鍋裏倒少許油，將幹紅辣椒掰碎入油鍋中，變成棕色即可
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6
倒在肚絲菜絲中，加點鹽拌勻即可食用，如果覺得不辣，還可以額外淋點紅油
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7
不淋紅油就已經很香辣了
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8
再淋上壹點紅油，辣上加辣，吃著更過癮