我選擇幹海參做的即食海參。壹般來說，這種海參都是自己制作的，制作過程中不需要添加任何原料。將準備好的海參直接放入無油盆中，用自來水浸泡，放入冰櫃中冷藏兩到三天，每24小時換水壹次。
海參的吃法有兩種，壹種是開袋後馬上吃，正宗，當然最方便。還有就是用海參做各種養生菜，比如海參小米粥。做小米粥時，將即食海參切成小塊，均勻倒入小米中，用文火加熱至沸騰。這樣海參的營養價值和小米很好的結合在壹起，對身體大有好處，特別適合懷孕的女性。
此外，涼拌海參具有獨特的風味和口感，其制作方法也相對簡單。加入適量的鹽、醋、味精、糖即可食用，不僅清淡爽滑，而且味道鮮美。這對我們的客人來說是壹道美味佳肴。另外，涼拌海參對海參中的各種營養成分沒有破壞，能更好地被人體吸收，充分發揮最佳的保健效果。