物種介紹:
貝殼比較大,南部青口13 ~ 14厘米,北部渤海8厘米。外殼的長度是外殼高度的兩倍。殼的頂端位於殼的前端,即喙。後緣彎曲,腹緣平直或略凹。殼薄,殼表面光滑呈翠綠色,前部常呈綠褐色,生長線細,前端有凸棱。貝殼內表面為瓷白色或青藍色,有珍珠光澤。左殼有2個鉸齒,右殼有1。腳軟,淺黃色。
營養成分:
蛋白質和氨基酸含量高,必需氨基酸占氨基酸總量的33.2%。粗脂肪和脂肪酸含量豐富,特別是EPA和DHA的總量占總脂肪酸的26.438±0%。除了富含鈣、鎂、鐵等無機元素外,硒的含量也很高。貽貝營養均衡,富含人體生命活動必需的多種氨基酸、不飽和脂肪酸、無機元素等營養物質。其中牛磺酸、EPA、DHA、硒等生物活性物質對機體具有抗病、解毒、增強免疫力等更為重要的功能,具有很高的開發利用價值。