通常我們吃的白糖是雙糖。吃了以後在人體內代謝，最終的壹些產物可能會以脂肪的形式儲存起來，會導致人發胖。而蜂蜜則不同，因為它的主要成分果糖和葡萄糖都是單糖，只要適量食用，食用後立即代謝產生人體各種生命活動的能量。
但如果在蜂蜜水中加入糖、奶粉或其他脂肪、糖、澱粉含量高的食物，則有可能導致肥胖。
蜂蜜是很好的中藥。我國第壹部醫學名著《神農本草經》記載:“蜂蜜味甘，無毒，主要益氣補中，久服延年益壽。”《本草綱目》載:“蜂蜜生時性涼，故能清熱，熟時性溫，故能補之；甘平和，故能解毒，軟潤，故能潤燥。它入藥有清熱、補中、解毒、潤燥、止痛五大功效……”適當食用蜂蜜不僅不會使妳發胖，而且當它與其他藥物適當結合時，還能幫助妳減肥。
另外，蜂蜜是很好的天然美容護膚品。外用可增加表皮細胞的活性，改善皮膚的營養狀況，從而保持皮膚自然紅潤細嫩，消除和減少皺紋，對防止皮膚衰老有特效，對皮炎、手腳皸裂、口腔炎、凍傷、燒傷等疾病有壹定療效。
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當然，“適量”也因人的體質差異而不同，沒有絕對的標準。