蜂蜜具有很好的保健功能，是壹種物美價廉的滋補劑。但是有些人喜歡用熱水做蜂蜜，這是不對的。蜂蜜中不僅含有大量的葡萄糖、甲酸、蛋白質、維生素和無機鹽，還含有酶。
這些酶是有活性的，高溫下活性會逐漸喪失，產生大量羥基甲醛糖，破壞蜂蜜中的蛋白質、維生素C、甲酸等營養成分。所以蜂蜜要用60℃以下的溫水清洗，才能保證藥效。
擴展數據
喝蜂蜜水的正確時間:
1，早上壹杯蜂蜜水清腸排毒。早上壹杯蜂蜜水有利於清洗腸胃，幫助排除體內垃圾。蜂蜜產生的能量比牛奶高5倍左右，能在短時間內補充人體能量，消除人體疲勞和饑餓感。
2、下午壹杯蜂蜜水補充能量。每天下午三四點鐘，身體處於“饑餓”狀態，及時補充壹杯溫熱的蜂蜜水，不僅讓混亂的大腦在清香中清醒，還能補充壹些糖分和能量，為接下來兩三個小時的工作和生活提供動力基礎。
人民網-如何喝蜂蜜水？千萬不要用開水做蜂蜜。