雞胸肉半塊 青椒看心情
土豆看喜好
輔料
料酒壹匙 生抽2勺
鹽適量 糖適量
生粉1勺 黑胡椒看喜好
植物油4勺 姜蒜可有可無
青椒土豆炒雞丁的做法步驟
青椒切小塊，喜歡吃辣點可以保留部分辣椒籽，不能吃辣就把青椒對半切之後用勺子刮 雞胸先切片， 再切條，處理成自己喜歡的大小。
放入料酒，鹽，生抽醬油，澱粉，姜蓉蒜蓉攪拌均勻
熱鍋放入冷油，這裏的油可以稍微多壹點，下面需要滑炒雞肉。
冷油的時候放入雞肉滑炒，炒到雞肉基本變色，但不需要全熟
土豆去皮切丁可以放入在有水的碗裏微波爐大火5分鐘。煮熟的土豆放入鍋內炒出土豆的香氣，這步可省略，單獨炒過感覺土豆會更香！
然後把青椒稍稍翻炒後放入土豆和雞丁壹起拌炒，放壹點糖，少許鹽（或者倒入壹勺生抽）最後調味。就可以出鍋了。
小貼士
喜歡青椒多放青椒，喜歡雞丁多放雞丁，喜歡土豆對方土豆，口味重就多放點鹽。我喜歡把姜蒜處理成泥狀，這樣吃起來不會影響口感。