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食用豬裏脊肉的註意事項
1，處理裏脊肉的時候，壹定要先去除附著在肉上的筋和膜，否則很難切，味道也不好。
2.豬裏脊肉鮮嫩無麩質，全瘦肉，加工性好。可以切片，切絲，切丁，油炸，蒸餾，油炸，油炸。
3.豬肉要斜著切。豬肉肉薄，筋少。比如炒過之後會變得淩亂散亂。比如斜著切就不會碎，吃的時候也不會塞東西。豬肉不宜長時間浸泡在水中。
4.烹調前不要用熱水洗豬肉，因為豬肉中含有壹種肌紅蛋白物質，在15攝氏度以上的水中極易溶解。如果用熱水泡，會損失很多營養成分，味道不好。
5、豬肉要煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或沒有充分調理，可能會在肝臟或大腦中寄生有鉤蟲。
6.市場上有很多豬肉，所以需要在正規商家購買。
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