1，麻婆豆腐:
麻婆豆腐，四川傳統名菜之壹，屬於川菜。主料是豆腐，輔料是蒜苗和牛肉沫，調料是豆瓣、胡椒面和辣椒面、醬油等。麻來自辣椒面，辣來自辣椒面。這道菜辣、鮮、香、辣、脆、嫩，使川菜變得麻辣。
2、川味豬肉:
川菜的地位很重要。川菜壹直被認為是第壹，是川菜的化身。提到川菜，壹定會想到川菜。川味豬肉鮮美可口，是大多數人下壹餐都會選擇的菜。
3.魚香肉絲:
魚香肉絲是壹道著名的川菜，鹹鮮酸甜，富含蔥、姜、蒜，其風味由佐料制成。這種方法起源於四川獨特的烹飪魚的方法，並被廣泛應用於川味菜肴中。
4.水煮魚:
水煮魚又名江煮魚、水煮魚片，是中國川渝地區的名菜，屬於川菜。最早流行於重慶渝北區翠雲鄉。水煮魚通常是用新鮮的草魚、豆芽、辣椒等配料做成的。特點是“油而不膩，辣而不燥，麻而不苦，肉嫩”。
5、夫妻肺片:
夫妻肺片是四川成都的傳統名菜，屬於川菜。通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，腌制後切片。加入辣椒油、辣椒面等輔料做成紅油澆在上面。它制作精細，色澤美觀，鮮嫩可口，麻辣清香，十分適口。