比如油燜小龍蝦的做法如下:
材料:龍蝦3斤，黃瓜1根，小蔥少許，蔥花適量，姜片適量，蒜1根。
輔料:白糖兩勺，孜然少許，1草果，甘草少許，鹽少許，醬油少許，香醋少許，料酒少許，幹辣椒少許，花椒壹把，桂皮壹個，香葉三片，八角兩個，白芷若幹，豆蔻兩個，丁香五個。
1.把小龍蝦的頭和蝦線去掉，然後用牙刷刷壹下，在漏盆裏把水擦幹。
2.姜、蒜、辣椒、大蔥都切片切段。
3.將黃瓜切成條狀。
4、準備好妳的大料，鍋裏放油，比平時的食用油多壹點，燒開油放入大料、姜、蒜、花椒、大蔥翻炒。
5.將龍蝦倒入，加入壹些料酒稍煮片刻。
6、加入適量喜歡的醬料，還有生抽和香醋。
7.加入黃瓜後加入糖和鹽。
8、然後加入啤酒淹沒龍蝦，開大火慢燉至湯汁迅速幹透。
9.最後撒上壹些白芝麻和小蔥即可食用。
10，成品如下。