黃鱔
500克
姜
適量
大蒜頭
適量
料酒
適量
生抽
適量
糖
適量
油
適量
鹹甜
口味
燒
工藝
三刻鐘
耗時
普通
難度
紅燒鱔魚的做法步驟
紅燒鱔魚的做法步驟：1 1鱔魚剖洗幹凈，用開水燙去魚身上的滑膩物。
紅燒鱔魚的做法步驟：2 2剖洗好的鱔魚剪成段，每壹段上再用剪子剪壹至二道小口子。切上姜絲，剝好大蒜頭，放在鱔段上，備用。
紅燒鱔魚的做法步驟：3 3坐鍋熱油，先下姜絲、大蒜頭煸香。
紅燒鱔魚的做法步驟：4 4倒入黃鱔段。
紅燒鱔魚的做法步驟：5 5略翻炒後倒入料酒，翻炒。
紅燒鱔魚的做法步驟：6 6倒入生抽、糖調味。
紅燒鱔魚的做法步驟：7 7翻拌均勻後移入適量的水，轉中小火。
紅燒鱔魚的做法步驟：8 8中小火慢慢煨至鱔段入味，用鍋鏟翻炒均勻後，煨至大蒜頭變軟、收幹湯汁。
紅燒鱔魚的做法步驟：9 9起鍋裝盆。