主料
板鴨
半只
輔料
油
適量
鹽
適量
料酒
適量
醋
適量
老抽
適量
白砂糖
適量
水
適量
茴香
適量
香葉
適量
桂皮
適量
大蔥
適量
生姜
適量
蒜泥
適量
雞精
適量
步驟
1.先把板鴨洗幹凈，然後剁成塊
2.老媽正在把板鴨剁成塊，嘻嘻～～
3.把板鴨放進鍋裏，放水，煮開
4.把板鴨倒出來，洗幹凈
5.洗幹凈的板鴨放進壓力鍋裏，壓大概20分鐘左右
6.煮熟的鴨肉，冷卻壹下
7.把鴨肉撈出來，放在盤子裏，備用
8.準備輔料：香葉，茴香，桂皮，大蔥，蒜泥，生姜備用
9.把輔料都放進鍋裏
10.放適量色拉油煸炒壹下，炒出香味
11.把鴨肉導入鍋中翻炒壹下
12.放調料：料酒，醋，白砂糖，老抽和水
13.大火煮開之後開小火慢燉，待湯汁收幹之後關火，放適量雞精調味即可
14.這樣壹盤紅燒板鴨就做好咯