北豆腐？
八角形？
山奈
香葉？
肉桂？
肉口
丁香？
茴香？
甘草嗎？
楊江根
幹辣椒？
胡椒？
韭菜？
姜？
冰糖？
醬油
料酒？
鹽？
水？
香鹵豆腐腦的做法？
將醬油、料酒、鹽、冰糖倒入砂鍋中，加水。
將食材放入調料包，放入砂鍋。大火燒開後，轉小火燜約1.5小時，煮出濃濃的香味。
將豆腐切塊，放入油中炸至兩面金黃。
放入砂鍋中，倒入鹽水，煮30分鐘左右，關火後再小火燜壹會兒。
鹵豆腐的鹵水要分開用，因為用豆腐腌制的鹵水容易變質。腌制其他食物也沒關系。
技巧
3.鹵水煮好後可以繼續使用，鹵水更鮮美。
1.煮鹽水和保存鹽水應使用砂鍋或搪瓷鍋，但不能使用金屬容器。
2、鹵水的用料和用量不是很嚴格(充分體現了中餐的博大精深，讓妳自己體會)。總之有什麽用？但是不要放太多藥，不然煮出來味道太重，以為廚房變成了中藥房。這裏用的這些是兩個調料包裝的，砂鍋的容量大概是1600ML。
3.鹽水可以長期使用，但如果不常用，每1或2天煮壹次，否則會發黴。