1.鮑魚幹洗凈表面，浸泡在幹凈無油的容器中，加入足夠的純凈水(水不要超過鮑魚幹)，浸泡24~48小時，中間換水3~4次！
2.浸泡2天後取出洗凈，用剪刀剪去鮑魚蒂和腸子，用刷子或牙刷將鮑魚刷去雜質和細沙。
3.將洗凈的鮑魚放入幹凈的無油鍋中，加入足夠的純凈水，大火煮10分鐘，再小火煮20分鐘(如果此時鮑魚還是硬的，可以再煮15分鐘)。關火燉至自然冷卻，讓其自然舒展。
4.將煮好的鮑魚取出放入幹凈的盒子中，加入純凈水蓋好，放入冰箱保鮮層，繼續浸泡2-3天左右，期間可換水2-3次。
5.完成以上步驟後，檢查鮑魚是否還有硬核。如果沒有浸泡，重復步驟4或者延長步驟4中的浸泡時間，直到浸泡完成！
泡幹鮑魚註意事項:
鮑魚浸泡清洗後，必須用砂鍋、砂鍋制作，這樣才能保持鮑魚的鮮美。砂鍋、砂鍋底部壹定要墊上竹箅子，防止鮑魚煮糊。燉鮑魚的時候壹定要用小火，避免湯汁溢出，燒幹。鮑魚泡、燉、燜的時間壹定要夠，這樣才能讓鮑魚膨脹變軟。