藕粉和葛根粉的區別：
1、分布範圍不同：
葛根粉：分布於廣東、廣西、四川、雲南等地
藕粉：分布於南北各地
2、功效不同：
葛根粉：具有解熱除煩，生津止渴之功效，用於煩熱，口渴，醉酒，喉痹，瘡癤。
藕粉：具有益血，止血，調中，開胃之功效。
藕粉和葛根粉外觀也有著極其大區別。雖然藕粉和葛根粉主要呈現出片狀,但是藕粉主要會出現壹些紋路，這些紋路是以絲狀線條為主。而葛根粉則是沒有像藕粉壹樣有非常明顯紋路，表面上都是非常光滑。而這也是我們能夠從肉眼可以看出他們區別。
葛根粉平時可以直接沖泡後食用，而且操作方法十分簡單，可以取20克葛根粉，放在杯子中，然後加入少量白糖，再取適量涼白開沖入杯子中，把葛根粉調成漿狀，隨後再沖入適量的沸水調勻就可以。平時沖泡葛根粉時，也可以全部用涼白開沖調，食用以前把它放到微波爐中加熱20分鐘就可以。