所需材料:米飯、紫菜(米飯用的方形紫菜片)、黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸、雞蛋。醋、香油、味精、鹽。
1.熟飯，不要太幹(糯米最好)。加入精鹽、味精(雞精)、香油。攪拌至均勻。——這種米有黏黏的感覺，很好吃。
2.燉前準備好食材:黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸:垂直切條(0.5-1cm見方的截面就夠了)。雞蛋皮切片:雞蛋壹兩個就行，放入碗中，攪拌均勻，平底鍋燒熱，加入少許油，倒入雞蛋，攤成薄薄的雞蛋皮。
3.將黃瓜和胡蘿蔔條在盤子上切平，用米醋浸泡。
4.飯菜做好了，開飯了。
將紫菜放在光滑平整的桌子上(仔細區分紫菜壹面光滑壹面粗糙，紫菜片有條紋——橫格)，趁熱將拌好的米飯放在紫菜上，用壽司鏟或光滑的小鏟(勺底)將米飯抹平壓實，約2-3mm厚。註意:紫菜四邊要留0.5cm的邊，以免卷的時候擦到飯。
將浸泡過的黃瓜和胡蘿蔔條放在壹邊。火腿香腸片，雞蛋絲。條紋垂直於紫菜。
將紫菜和米飯緊緊地裹在帶子上，然後卷起來。
卷好後可以直接吃，也可以沿著紫菜本身的水平線切成段放入盤中。