大碗茶通常用大壺或大桶沖泡。大碗喝，熱氣騰騰，清涼解渴，自然。這種茶是壹碗綠茶，可以隨便喝，不做作。
雖然粗糙，但還挺“遊戲”的，不過很休閑，沒有建築，沒有大廳，沒有博物館，沒有場所，裝修也很簡單。壹張桌子，幾個木凳，幾個大碗粗瓷就可以了。所以經常以茶攤或者茶亭的形式出現，主要是為了給過往的客人解渴。
大碗茶因為貼近社會、貼近生活、貼近百姓，自然受到人們的稱贊。即使在生活條件不斷改善的今天，大碗茶仍然是壹種重要的喝茶方式。
喝大碗茶的時尚在漢族聚居區隨處可見，尤其是在大道兩旁，在船碼頭，在半路亭子裏，甚至在作坊和田野裏。
這種喝茶的習俗在中國北方最為盛行，尤其是早年北京的大碗茶，更是聞名遐邇。今天，北京著名的大碗茶商場就是以它命名的。
北京人喝茶歷史悠久。但是壹直以來都有三種不同的喝法。並且根據不同的飲用方式，有不同的市場形式與之相適應。