1，方法壹，冰箱保存。冰箱內的低溫可以延長紫薯的儲存時間。正常情況下，生紫薯可以在冰箱裏保存幾個月。如果是煮熟的紫薯，不能在冰箱裏長時間保存，保存時間壹般不能超過3天。所以最好是煮熟後立即食用。
2.方法二:做土豆幹。將紫薯不可食用的部分切掉，放入高壓鍋中煮熟，冷卻後取出切片，放在通風向陽的地方晾幹。
3，方法三，烘幹。如果生紫薯上的水分較多，壹定要擦掉，放在有陽光的地方，去掉多余的水分。水分過多會導致紫薯腐敗等問題。去除多余的水分，並儲存在陰涼通風處。
4、方法4、窖藏法。用70% 1000倍托布津溶液浸泡紫薯並消毒地窖，然後將紫薯放入地窖。酒窖溫度保持在10到15度之間。這種方法可以用來保存大量的紫薯。