芝士蛋糕的配方及制作烘焙食材:(8寸)蒸蛋糕底:奶油芝士180g白糖40g+20g雞蛋2個淡奶油50ml小米粉10g韃靼粉2g奧利奧餅幹半袋+20g黃油，奶油芝士要放軟到位。
抽蛋可以輕松攪拌，很順暢。加入牛奶、玉米油和面粉都是通過熱水完成的。面糊壹定要冷卻到常溫再放蛋黃，不然蛋黃就熟了。不要過分，泡濕就行，有大鉤就行。
關於芝士蛋糕的信息:
蛋糕材料:奶油芝士250g、淡奶油100g、酸奶油100g、糖70g、雞蛋2個、巧克力少許、酸奶油材料:淡奶油100g、檸檬汁2茶匙。酸奶油的制作方法:100g淡奶油加2茶匙檸檬汁，攪拌均勻。
備用蛋糕如何冷藏:1奶油芝士軟化，然後加入糖打勻2分鐘，然後加入蛋液打勻，3加入酸奶油打勻，4加入鮮奶油打勻，5將芝士糊倒入預先塗油並撒粉的模具中，6加入巧克力和少許鮮奶油。
水融化後擠在蛋糕糊表面，用筷子畫出圖案。7.烤箱預熱150度，水浴法，烤90分鐘左右，冷卻後放入冰箱，冷藏後脫模。