工具:納豆機容器(不銹鋼盆或玻璃盆)、筷子、酒杯、紗布等材料、大豆、納豆菌。
浸泡大豆
黃豆洗凈，用三倍清水浸泡15至24小時，夏季15小時，冬季24小時。
第三步:將黃豆蒸熟，工具消毒。
將泡好的黃豆放入鍋中蒸30-50分鐘(高壓鍋最好)，直到黃豆蒸熟(像蒸豆瓣醬壹樣)。
第四步:菌種準備。
將納豆菌種粉倒入小酒杯中，倒入30毫升60度左右的溫水，攪拌。
第五步:接種菌種。
將成熟的黃豆導入小鋼盆中散熱至50-60度左右(稍熱)，倒入菌種液攪拌均勻。
第六步:發酵。
將攪拌均勻的染病大豆導入荷花蒸盆，直接放入納豆機。將納豆機倒入60度左右的溫水中，用消毒鍋裏的濕紗布蓋在荷花蒸盆上(註意:紗布不要碰到黃豆，紗布末端要放入納豆機的水中)，蓋上納豆機開始發酵。
第七步:成功納豆。
大豆在夏季發酵20小時，冬季發酵24小時，得到納豆。
發酵好的納豆上面覆蓋著白色的物質，充分攪拌後有很多粘絲。將納豆放入密封容器中，放入冰箱的保鮮室保存催熟。