詳情如下-
材料:香菇10、油菜400g、生姜1、蒜瓣2瓣、泡椒1、醬油10g、米醋5g、香油3g、蠔油5g、澱粉4g、水適量、植物油15g。
註意:
1，油菜換刀後清洗，因為沒碎成塊，不容易清洗徹底；
2、用小刀切蘑菇的裝飾花，壹左壹右切，很容易切；
3、湯汁不能太少，要用湯汁煮香菇，澱粉不要加太多，不然很快就稠了。
步驟-
1，準備原料；
2、將香菇洗凈，然後用刀刻出如圖的花紋(刻這壹步可以忽略，只是為了美觀)；
3、油菜清洗幹凈，大壹點的換成小花；
4、姜、蒜切末，泡椒切小圈；
5.將醬油、米醋、蠔油、澱粉加入半碗水中調成汁備用；
6.鍋中加入適量的水，加入適量的鹽和香油燒開；
7.將油菜放入水中約壹分鐘；
8、焯水油菜盤；
9.鍋中加入適量油，爆香姜蒜末；
10，加入香菇和少許鹽，翻炒；
11，加入調好的汁，邊煮邊翻蘑菇，再加入泡椒；
12，成品。