2、輔料:火鍋底料少許。
3.香菇洗凈，去蒂，然後上面放壹把花刀，香菇洗凈切片備用，火腿切片備用。
4、豆芽去根，這個比較麻煩，然後把金針菇洗幹凈，生菜切成小塊備用。
5、魔芋豆腐洗凈切片。
6、鴨血洗凈血片備用。
7.鴨血輕輕倒入加有黃酒的開水中煮熟。
8.將鰻魚切成小塊備用。
9、黃豆芽、口蘑、金針菇、蘑菇，稍開水後撈出。
10，鍋中放少許油，放入蒜、姜、蔥翻炒，放入幹辣椒，炒辣椒至辣椒變成褐色。
11，加兩勺豆瓣醬。
12，用火鍋底料翻炒至產生紅油。
13，倒入肉湯或開水煮沸。
14.先在紅湯中加入鱔魚，因為不好煮，再加入生菜、魔芋絲、火腿、黃豆芽等。，並加入少許雞粉、鹽、料酒調味。
15，大火燒開，轉中火，全部煮至熟，放入容器。
16，炒鍋洗凈，倒入油燒至六成熱，倒入辣椒段，炒少許辣椒，澆在剛做好的菜上。
17、自制毛血旺的練習步驟:1818如何超級簡單的完成？