準備材料:母雞:壹只，白果:50個，蘑菇(香菇):適量，姜:6片，蔥:1把，料酒:1勺，鹽:適量。
1，雞肉切塊，然後用清水洗凈備用。
2.將蘑菇浸泡在溫水中，然後剪去頂部的十字形花。
3、白果用溫水浸泡，然後取出核。
4、雞肉冷水入鍋，放姜片、蔥結、料酒燒開，撇去浮沫，再撈出雞肉備用。
5、水煮雞的湯過濾掉油渣，備用。
6.將所有材料放入砂鍋中，然後加入適量雞湯，大火煮開，小火燉2小時。
7.烹飪前加入適量的鹽調味。
營養價值:
1.銀杏果含有多種營養元素，除澱粉、蛋白質、脂肪和糖外，還含有維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、銀杏酚、戊聚糖和甾醇。具有益肺氣、治咳喘等食療和醫療作用。它的有毒成分是銀杏酚。
2.銀杏葉中的蕓苔素苷和胡黃連苷對腦血栓、老年癡呆癥等疾病有特殊的防治作用。
3.經常食用可以擴張微血管，促進血液循環，使人的皮膚紅潤清爽；
4.銀杏葉還有斂肺平喘、燥濕止帶、補腎固精、止咳解毒的作用。