酸湯肥牛
用料 ?
肥牛 300克
金針菇 壹把
番茄 3個
黃泡椒 1個
紅泡椒 1個
青椒、朝天椒 適量
蔥 1根
姜 2片
蒜 3瓣
生抽、鹽、蠔油 按自己口味。
超下飯的酸湯肥牛的做法 ?
先把配料切好，泡椒剁碎、青椒和小米椒切圈。 再燒水，燙壹下番茄去皮然後切小塊，金針菇焯水，肥牛放姜片、料酒焯水，變色後撈起。
起鍋熱油，放入姜、蒜、泡椒爆香。
爆香加入切塊的番茄炒出汁，倒大概500ml的清水大火燒開，然後加入適量的鹽、生抽、蠔油、料酒。
加入焯水過的金針菇、肥牛煮開。
煮開後倒入大碗（我煮的量比較多，碗裝不下，用壹個火鍋裝的），撒上青椒、朝天椒、白芝麻、蔥花，熱油澆下去。
接下來就是拍照
拍照時間
壹大鍋湯都喝光，鍋差點都留不住了。
小貼士
如果覺得不夠酸的可以加壹點點米醋，辣椒憑個人喜好決定。