佐料
苦瓜
壹半
雞蛋還是鴨蛋
壹個
佐料
精力
適量的
大蒜
適量的
青蔥
適量的
葡萄酒
適量的
精制糖
適量的
鹽
適量的
味精
適量的
雞精
適量的
玉米澱粉
適量的
步驟
1.苦瓜洗凈，剁成小塊，喜歡的話也可以切壹個進去。
2.打雞蛋，雞蛋也好，鴨蛋也好，壹定要打勻備用。
3.姜、蒜、蔥切碎備用。
4.鍋裏放油，油熱時放入姜、蔥、蒜末，爆香。
5.加入苦瓜翻炒。這時候加適量的糖，不要太多，怕蓋住原來的苦味。
加入開水
7.燙傷後
倒入雞蛋
9.倒入雞蛋同時搗碎均勻，方向壹致，趁熱加調料。
10.將粉末與水混合並變稠。
11.倒入鍋中，勾芡，加點雞精，盛出。
技巧
1，苦瓜要先用油炒，才能保持綠色。
2.打好的雞蛋倒入鍋中，最好同時用筷子攪拌？
3.稠化時，不要把汁稠化得太稀。如果太稀，妳就不會覺得像湯。