所需材料：
- 面線或粉絲 150 克
- 絲瓜 1 根（約250g）
- 瘦肉末 100 克
- 蔥姜蒜適量
- 食用油、鹽、醬油、料酒、生抽、澱粉適量
烹飪步驟：
1. 絲瓜去皮後切成小塊，放入開水中焯水，撈出瀝幹備用。
2. 將瘦肉末加入料酒、鹽、醬油和澱粉攪拌均勻腌制 10 分鐘。
3. 鍋中倒入少量油，加入蔥姜蒜爆香，再加入腌制好的肉末煸炒至變色。
4. 加入焯過水的絲瓜塊，再倒入適量清水煮開。
5. 接著將面線放入鍋中，加入生抽和鹽，翻炒均勻。
6. 蓋上鍋蓋，用中火繼續煮 5-8 分鐘，直到面線煮熟且湯汁被面線吸收，關火撒入少許蔥花即可。
溫馨提示：
1. 在焯水的時候可以加入壹點鹽和油，這樣可以使絲瓜更加脆嫩。
2. 肉餡加入澱粉可以提高肉質的筋度和口感。
3. 煮面線的時間要把握好，過久就會散掉，過短味道又不夠入味。
4. 煮面線的時候需要經常翻動，以免粘鍋或散掉。
5. 可根據個人口味調整鹽和醬油的量，添加適量的胡椒粉等調味料。