材料
材料:球芽甘藍約400克，鹹頸肉75克。
輔料:1湯匙蒜。
調料:鹽1+1/2小勺，糖1/2小勺，胡椒粉1/3小勺，料酒1小勺。
工作方法
先將抱子甘藍焯水，焯水時在水中放約1茶匙精鹽；
2.將鹽腌的頸肉切片，放油煸炒；
第三，把臘肉放上去。如果油多，倒多余的油，鍋底留油，大火，鍋裏放入蒜，炒香；
4.倒入抱子甘藍，翻炒至軟身，放入1+1/2茶匙精鹽、1/2茶匙白糖、1/3茶匙胡椒粉煮熟，拌勻；
5.倒入鹹頸肉，在鍋邊倒入1湯匙料酒，翻幾下，即可食用。
方法二:白菜豆腐炒肉。
材料
白菜葉2片，豆腐200g，瘦肉100g，蔥蒜，幹紅辣椒，醬油，澱粉，花椒粉，鹽，植物油。
工作方法
1.豆腐洗凈切片，用電餅鐺炸至金黃色。
2.瘦肉切片，用少許醬油和澱粉腌制；
3.白菜葉洗凈，撕成碎片；
4.將蔥、蒜去皮，分別切段、切片，幹辣椒切段；
5.將熱鍋裏的油冷卻。油熱後放入肉片滑開，翻炒至顏色變白；
6.加入幹辣椒、蒜、蔥翻炒，加入白菜、豆腐片翻炒；
7.煮少量開水，加入花椒粉，翻炒，煮前放鹽。