材料:蜂花粉35g,高筋面粉280g,胡蘿蔔泥140g,糖30g,玉米油30g,蛋液40g,酵母3g,鹽3g。
練習:
1,胡蘿蔔切片,蒸15分鐘,放入料理機,胡蘿蔔加壹半量的水,打成糊狀。
2.蜂花粉也是用料理機磨成粉的。
3.先取30g面粉用30g開水燙壹下,然後攪拌成糊狀。
4.將面糊倒入面包桶,加入稱面包用的胡蘿蔔泥、玉米油、糖和鹽。
5.篩入面粉和蜂花粉,加入酵母,直接用面包機做面團。
6.取出翻好的面團,排氣。
7、均勻分成17面團滾圓。
8.放入用過的模具中,蓋上蓋子,進行第二次發酵。
9、二次發酵好,刷壹層蛋液。
10,放入烤箱中層,上下火,170度,烤20分鐘。