什麽是長壽菜？
長壽菜，又名瓜子、莧菜、五草、麻繩菜、螞蚱等。，是馬齒莧科、馬齒莧屬的植物，屬於秋季蔬菜。秋季7、8月成熟，主產於河北、浙江、安徽、湖南等省。
長壽菜長什麽樣？
長壽菜為壹年生草本植物，全株無毛，莖紫紅色，葉互生，扁厚，似馬牙，花簇3-5朵，多在中午開花。
長壽菜做法
長壽菜的制作方法很多，有長壽菜餡餅、長壽菜餃子、涼拌長壽菜、爆炒長壽菜、長壽菜煎餅、長壽菜大鍋等等。
1，爆炒長壽菜
將長壽菜洗凈切成小塊，然後放入混有蛋液的油鍋中加熱，倒入蛋液，煎至熟。
2.長壽菜餃子
將長壽菜洗凈切碎，然後加入大蔥和肉餡拌勻，做成餃子或包子。
長壽菜的功效與作用
長壽菜味酸寒，全草可入藥。具有清熱利濕、消炎止渴、解毒消腫的作用，對濕疹、便血、蛇咬傷有壹定療效。