佐料
:蛋清
(4個雞蛋)
練習:
1.
把四個蛋清打散，這樣打(也就是蛋清上有壹層小氣泡)。
2.
加入少許鹽，壹滴白醋，壹勺糖(勺子是普通的小鐵勺)繼續打蛋白。
3.
等稍微稠壹點的時候(就是感覺妳打出來的蛋清像沐浴露的狗壹樣)，加壹勺糖繼續打。
4.
之後，當妳感覺比第三步的蛋清還稠的時候，加入壹勺糖，繼續打。
5.
第四步之後，打大約10分鐘，試著用打蛋器把妳打好的蛋清攪起來。如果蛋清能站起來，說明妳的奶油已經打好了。
技巧
制作方法很簡單，耐心點就好。
做奶油的時候盡量選擇大碗，因為打蛋清的時候會慢慢出來很多小狗，就是奶油越打越多。
鮮奶油的量會比較大，可能壹次用不完，所以可以把剩下的奶油放在密封好的保鮮盒(帶蓋)裏或者放在保鮮袋裏，然後紮緊袋口，放入冰箱。下次用的時候可以再倒掉。這個時候，鮮奶油就會變得像蛋清壹樣。可以用打蛋器打3分鐘左右然後又變成之前的奶油(這個時候不需要加什麽)。