野生蘑菇和蘑菇盛宴

在前門東大街上，壹座古色古香的建築格外引人註目，那就是野蘑菇宴。走進店裏，仿佛走進了蘑菇的王國。無論是大堂還是包間，到處都是蘑菇的圖片和文字介紹，比如壹個蘑菇蘑菇博物館，還有很多用書畫藝術展現蘑菇蘑菇歷史文化的作品，客人壹上手，沒嘗過蘑菇，先領略蘑菇的特點、營養價值和相關文化。真的是美食，健康，知識，文化。

銅火鍋坐在中央，四周是各色蘑菇，新鮮好看。野蘑菇宴的火鍋湯料有三種:烏骨雞、飛龍(人工飼養)、甲魚，而底湯則全部采用多種蘑菇文火熬制，配方由四川、北京的名廚經過反復熬煮試驗確定。蘑菇大多以形狀命名，有網格清晰的羊肚菌，有曲柄的豆芽，有形似“矮牽牛”的金喇叭，有分枝不規則的珊瑚蘑菇。牛肝菌品種最多，有黑牛肝、黃牛肝、乳牛肝、白乳牛肝、美味牛肝。

口感酥脆的是“老人頭”，最香的是雞油菌，還有口蘑、竹蓀等。濃雞湯煮蘑菇真的很好吃，湯也很鮮。越吃越有意思。按說，妳還可以在這個銅鍋裏涮肉涮菜，但是嘗了十幾個蘑菇之後，妳就無法和別人感同身受了。