剛采摘上市的新鮮竹筍，和香腸放在壹起蒸煮過後，竹筍裏都充滿了臘腸的香味，加上竹筍本身的獨有的鮮味，超級下飯好吃。
食材：鮮筍、臘腸、鹽。
1.把新鮮的食材準備好，將竹筍剝皮然後清洗幹凈，用菜刀切成片備好。
2.把臘腸取出，用熱水多清洗幾道，直至表面不油膩幹凈為止，然後切成片狀。
3.把切成片的竹筍裝入碗中，加入鹽拌好，在竹筍上鋪上臘腸。
4.煮飯的時候放在架子上面蒸，等到米飯煮好了這道美食也就好了，簡單而又美味。
二、臘腸蒸粉絲
年關將至，又是壹年壹度的臘腸飄香季，我們制作的臘腸大多數都是肥瘦相間，入口有很淡的壹股酒香，加入粉絲吸收臘腸中的油脂，十分的好吃。
食材：臘腸、綠豆粉絲、醬油。
1.在鍋中燒些熱水，把臘腸多洗幾遍，切成片備用。
2.把粉絲放進溫水中泡軟然後成段，撈出並瀝幹水分。
3.把粉絲裝進盤子裏面，臘腸鋪的上面，倒上少許的醬油，就和臘腸蒸鮮筍的做法大同小異。
4.在鍋中加水燒開，放進盤子，蓋上大火蒸十分鐘左右就可以看下好沒有。盛出鍋上桌就可以吃，非常下飯。