方法:
(1)用鹽和生粉洗凈豬肚外側後，用生粉洗凈豬肚內側，加鹽洗幹凈，用刀刮掉滑滑的粘液，沖洗幹凈再做。
(2)將壹小袋花椒放入茶包或湯包中備用，將鮮雞洗凈瀝幹水分，將2片生姜、泡好的香菇和壹小袋花椒放入雞肚中，再將整雞放入豬肚中。
(3)整只雞已經塞進豬肚，豬肚的兩個口用繩子紮緊。
(4)將整個五花肉放入砂鍋中，加入3片生姜和適量花椒，然後加入清水，大火燒開，關小火2小時，2小時後關火。
(5)將五花肉撈起，去除湯汁中的油沫，加入少許調料。
(6)將撈出的五花肉略溫後再切，五花肉和雞肉切塊，將燒開的油倒入醬油中制成調味醬油，整個過程完成。
註意事項:
1.最好把蘑菇塞在雞肚子裏，這樣外面的湯就不用放蘑菇了，不影響湯的原味。雞肚子裏還塞了壹小袋辣椒，讓豬肚裹的雞肉也有辣椒的香味。
2.煮出來的湯，先把五花雞拿出來，再去油沫，避免湯太油。
3.不要馬上把五花雞切出來，以免燙傷手，最好是溫熱的時候再切。
4.剁碎的五花肉和雞肉可以放在鍋裏煮5分鐘再撈出來，也可以不煮直接煮。