糯米適量
紅糖適量
粽葉適量
棉線適量
甜味口味
煮工藝
壹天耗時
高級難度
紅糖粽子的做法步驟
1
將糯米洗凈，提前浸泡壹晚。
2
將買來的粽葉刷洗幾遍，入涼水煮沸，保持煮開約20分鐘。撈出放入水中浸泡壹夜（水量沒過粽葉），用時提前取出控幹水分。
3
準備好泡好的糯米和紅糖。
4
準備包制：取壹片完整的粽葉，如圖折疊好。
5
填入壹層糯米，加入適量紅糖，甜度隨自己掌握哦。
6
鋪蓋上壹層糯米，壓緊實。
7
將粽葉的兩端保持交疊，反向折回蓋在糯米上，且壹定要壓緊實。這是調整粽子形狀，保證不漏米的關鍵步驟。
8
最後調整粽葉末端，多余部分可剪掉，用棉線捆紮結實。
9
熱水下鍋，水量壹定要沒過粽子！開鍋後保持中大火1小時，再轉小火燜煮1小時即可。
10
撈出晾到室溫，不燙手的時候剝開壹個瞧瞧哈。
11
夾開看看裏面，紅糖已經和糯米融合在了壹起，咬壹口發現，軟糯中夾雜著香甜哦！