材料:小米100g，水約10杯水，南瓜1-2斤，冰糖或蜂蜜少許。
做法:將大米洗凈，南瓜去皮去皮，切成1/2寸的丁或片狀，放入水中，文火煮30分鐘左右，加入冰糖或蜂蜜。
功效:南瓜能刺激胰島B細胞，產生胰島素，預防糖尿病。單獨用小米煮的粥比較稀，剛好中和了南瓜煮久了的粘性。煮出來的粥色澤金黃，喝起來甜潤，有解熱消暑的功效。
浸泡:煮粥之前我們壹般會將大米在水中浸泡壹段時間，壹般是30分鐘到1小時左右。這樣做的目的是為了以後煮飯的時候節省更多的時間，泡飯煮出來的粥更嫩更好吃。
水溫:平時大部分朋友都習慣用冷水煮粥，卻不知道熱水煮的粥比冷水煮的更美味。
攪拌:這飯是熱水煮的，不會糊鍋底。米都浮在水裏了，為什麽還要攪拌呢？這樣做的目的是讓粥更粘更稠，這樣粥的味道最好。
火候:煮開後改小火，這樣粥會慢慢煮，這樣味道會比較膨松，而且會很軟滑。大火煮壹會兒，然後繼續用文火煮。不要小看熱度的變化。這粥的風味和味道都是從這裏來的！