調肉餡好吃的方法?
食材
鹽、五香面或十三香、味精或雞精、老抽醬油?、蔥末、姜末、蝦皮、料酒
方法/步驟
1
放入適量的鹽，並進行充分的攪拌，把鹽攪拌的越均勻越好。這是肉餡必須放的調料，註意鹹淡適中最好，不要放太多或過少。都不好吃。
2
放入料酒、老抽醬油等上色的調料。根據肉餡的多少適量加入。然後使勁攪拌均勻即可。
3
放入適量的五香面和味精（或雞精）提味，壹次不要放太多，均勻的在表面撒上壹點兒就行。特別註意味精要少放，吃多了對人體不利。
4
調料放好了，為了進壹步增加香味，可以剁壹些蔥末和姜末放到肉餡裏，攪拌均勻。
5
想加強營養還可以放些蝦皮到肉餡裏，它是補鈣的最佳食物。有時間的話可以把蝦皮絞碎摻進肉餡裏。
6
調肉餡時要記好已經放了多少調料，最好不要超過6種調料，否則會串味。另外要壹個人調，不要兩個人調，那樣容易放重調料。
END
註意事項