材料:鮮蝦300g，蛋清半個，姜少許，白胡椒粉少許，鹽1/2小勺，小白菜壹顆，內酯豆腐半塊。
步驟:
1，準備好所需食材，提前將鮮蝦洗凈去殼，去掉蝦腸。
2.將內酯豆腐切成小塊。
3、娃娃菜壹個壹個打開，洗幹凈。
4.把蝦切成小塊。
5.將切好的蝦肉放入料理機中，加入少量姜末去除腥味。
6.倒入半個雞蛋的蛋清，1/2茶匙鹽，少許白胡椒粉。如果是給寶寶吃的，不用鹽和胡椒也可以。
7.如圖打成蝦醬。
8.將壹勺澱粉倒入蝦醬中。
9.往壹個方向攪拌均勻，蝦就順滑了。
10，往鍋裏倒半壺水。
11.燒開後上嬰兒菜。
12，我喜歡煮軟爛的白菜，就讓它煮壹會吧。可以根據自己喜歡的口味調整烹飪時間。
13，開小火開始滑蝦入鍋。可以用不銹鋼小勺做成球，敲在鍋邊上。所以不用粘手。蝦球熟了會大壹倍，所以妳的蝦球熟了也會大壹倍。
14.蝦全部下鍋後，可以直接放豆腐，不用等，再放適量的鹽或雞精。第壹，少放調料去嘗鹹味。中火煮沸後，即可關火。
15，成品如圖，蝦滑真的很軟滑，味道十足。