原料：
鱈魚條2條（或者龍利魚），雞蛋2個，啤酒250毫升，鹽，面粉，自發粉，油，土豆（懶得可以超市買凍薯條），蘋果醋/鹽/番茄醬/芥末醬
做法：
1、土豆洗幹凈去皮，切成條狀，加水煮熟後瀝幹，然後把煮好的土豆放進冰箱凍硬。
2、魚可以按喜好用整條，或者切成塊。
3、把面粉和自發粉混合，放入適量的鹽；蛋黃和蛋白分開；在混合好的粉中挖個小坑，放進去壹個蛋黃，然後加250毫升啤酒和少量的油、水，然後打成奶油面糊，放30分鐘。
4、兩個雞蛋的蛋白打至起泡（有打蛋器的最好用打蛋器，不然打到手軟的會……），然後加入糊中。
5、油倒入鍋中，加熱大致到180度，拿筷子放進鍋裏如果筷子旁邊冒小泡泡就差不多了。
6、把魚放進糊中裹上壹層，放入油鍋，3-4分鐘後魚自己會浮上來，翻身再這樣3-4分鐘，金黃色就可出鍋。出鍋後放在廚房紙上吸下油，沒有廚房紙的可以用面包。
7、凍硬的薯條取出開炸~ 金黃色就可取出，不要時間太久。
8、成啦~擺盤~ 喜歡番茄醬的配番茄醬，喜歡芥末醬的配芥末醬，傳統的就用蘋果醋和檸檬~~