鴕鳥長得很快。壹般情況下，壹只小鴕鳥大約1個月到1年可以長到200斤左右，最大的個體20個月可以長到300斤以上。所以鴕鳥養殖的周期很短。
鴕鳥是草食雜食動物。它的主食是草、水果，有時也吃小動物。鴕鳥有兩個胃，即前胃和肌胃，沒有膀胱。它的前胃具有反芻動物的瘤胃功能，肌胃具有鳥類的消化功能。鴕鳥盲腸發達，小腸和大腸壹樣粗壹樣長，能完全消化吸收食物中的營養。
鴕鳥人工養殖前景分析
人工養殖鴕鳥前景還可以，主要體現在養殖優勢，用途，市場價格等等。鴕鳥是草食性鳥類，飼養飼料成本低；鴕鳥不容易生病，適應性強，容易飼養；鴕鳥長得很快，達到200阿津年；鴕鳥平均壽命60歲，產蛋率高，年產蛋率130。
鴕鳥是寶，鴕鳥肉、鴕鳥蛋、鴕鳥皮價格不低，利潤高；鴕鳥有很多用途，不僅可以食用，還可以供人觀賞；另外，鴕鳥屬於新興的養殖業，發展的人很少，市場前景非常好。