1.壹種叫做疏螺旋體素的生物活性物質可以從鮑魚肉中提取。實驗表明，它能提高免疫力，破壞癌細胞的代謝過程，提高抑瘤率，但不損害機體正常細胞，保護機體免疫系統。
2.鮑魚能雙向調節血壓，因為它能“滋陰平肝強腎”，調節腎上腺分泌。
鮑魚的缺點:
鮑魚的內臟含有光敏毒素，是海藻葉綠素衍生物的分解產物。這種毒素通常在春季聚集在鮑魚的肝臟中，具有光化學活性。如果有人吃了含有這種化合物的鮑魚，然後暴露在陽光下，會促進人體內組氨酸、酪氨酸、絲氨酸等胺類化合物的產生，從而引起皮膚的炎癥和毒性反應。
擴展數據:
鮑魚的營養價值；
1.鮑魚含有豐富的維生素，其中大部分是維生素A，是保護皮膚健康和視力健康、增強免疫力、促進生長發育的關鍵營養素。
2.鮑魚富含蛋白質，還有鈣、鐵、碘、維生素A等多種營養成分..鮑魚營養價值高，富含球蛋白。
參考資料:
人民網-鮑魚營養價值高，但不要吃它的內臟。