準備好材料
2.將五花肉放入冰箱冷凍至變硬，然後取出切成厚片(冷凍是為了更容易切)。
切片
3.鍋中加水，將切好的五花肉放入鍋中，放入蔥、姜片，再將酒煮兩分鐘。
夏柔
煮沸
掏出
4.煮好後取出放入盆中，用冷水沖洗幹凈，然後控水晾幹。
站立
5.將鍋洗凈，將五花肉切片炸熟，炸出肥油，顏色微黃時倒出
油炸
倒出
6.鍋中加入蔥姜、八角、桂皮、香葉、花椒翻炒。
油炸
7.向鍋中加入醬油、蠔油、扶南汁和醬油，翻炒以調味。
淡醬油
蠔油
南方浮汁
老抽
爆炒口味
8、然後將五花肉切片放入鍋中翻炒上色。
放進肉裏
油炸
9.再往鍋裏加水，水沒過五花肉。
澆水
加水。
11.鍋中加入鹽、雞精、冰糖，燒開。轉小火燉40分鐘。
鹽
雞精
冰糖
煮沸
12，煮好後挑出裏面的調料，讓五花肉在鍋裏泡20分鐘，然後撈出來。
挑選
紅燒豬肉
很好吃。不肥不膩。吃壹頓特別的飯，吃壹口肉，叫起來很好吃。