2.好處:
(1)補充營養:韭菜含有豐富的維生素，如維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素等。，以及某些礦物質元素，如磷、鋅、鐵和銅，還有豐富的膳食纖維等。適當的飲食可以補充這些營養，並具有通便等多種生理功能。
(2)促進食欲:由於韭菜中含有揮發性精油等特殊的植物化學物質，所以深受大眾喜愛，制作方法也很多，包括韭菜炒雞蛋，可以促進食欲，均衡飲食；
(3)從中醫的角度來說，吃韭菜可以益肝和胃，行氣調血，補腎壯陽，解毒化瘀。
3.缺點:
(1)消化不良:由於韭菜含有豐富的膳食纖維，壹些胃腸功能不好的人大量食用後可能會消化不良，或者本身就有消化不良的人食用韭菜後可能會加重；
(2)腹瀉:韭菜是辛辣刺激性食物，有些人食用後可能會刺激胃腸道，導致腹瀉；
(3)長期單壹食用韭菜可能導致營養失衡，大量食用韭菜後不避光可能導致色素沈著。另外，從中醫的角度來說，長期大量吃韭菜可能會導致上火。